The Feed Zone Table Cookbook by Allen Lim

Der Genuss einer hausgemachten Mahlzeit mit Freunden und der Familie ist eine großartige Möglichkeit, den Körper für das Leben und den Sport zu nähren. Dr. Lim und Chefkoch Biju wissen, dass gemeinsames Essen bei Profisportlern zu mehr Glück und Leistung führt. Feed Zone Table wird das Gleiche für Sie tun. Während Sportler Training und Ernährung aufeinander abstimmen, um eine bessere Leistung zu erzielen, ist es eine Beschäftigung, die sie oft von Freunden und Familie isoliert, insbesondere wenn es um die geselligste Mahlzeit des Tages geht: das Abendessen. Und nicht nur Sportler essen alleine zu Abend: Untersuchungen zeigen, dass die meisten Menschen nicht die Angewohnheit haben, regelmäßig mit anderen zu essen. Dr. Lim stützt sich auf seine Arbeit mit professionellen Radfahrern sowie auf umfangreiche Forschungen einer ganzen Reihe von Wissenschaftlern, Soziologen und Psychologen und vertritt die Auffassung, dass wir diejenigen sind, mit denen wir essen. Der einfache Akt des gemeinsamen Essens fördert die emotionale Gesundheit und hat wiederum einen enormen Einfluss darauf, wie der Körper Nährstoffe aufnimmt. Tatsächlich ist dieser soziale Treibstoff für Sportler genauso wichtig wie chemischer Treibstoff. Es ist ein überzeugender Aufruf an Sportler und Nichtsportler, an den Esstisch zurückzukehren. Um diese Familiengerichte zu inspirieren, liefert Chefkoch Biju Thomas mehr als 100 völlig neue Rezepte. Servieren Sie prickelnde Ingwerlimonade und mit Kimchee gewürzten Salat, gegrillte Römersalat und mit Miso und Ahorn marinierter Kabeljau oder rotes Hähnchen mit gebackenem Biriyani. Chefkoch Biju stellt einfache Techniken für die Zubereitung köstlicher frischer Saucen und gehackter Krautsalate vor, um jedem Gericht einen hellen Geschmack zu verleihen. Von Getränken bis hin zu Desserts und allem dazwischen ist der Feed Zone Table mit Speisen gefüllt, deren Zubereitung und Teilen Spaß macht.